上海新餐厅探店指南：典典带你重拾美食热情，探索最新菜单

为了重新获得我对招聘（CAI）商店（LEI）的热情，我决定打开一个新专栏，为每个时期撰写新餐厅 +经常去的餐厅的新菜单，以便每个人都很懒惰我可以走了〜

也欢迎每个人为我提供有关新餐厅 +菜单的更多信息。如果我吃了它，我可以为您尝试。

今天：2家新餐厅，2家新的旧商店和1个新菜单。

这些是我的281篇文章

我是戴安迪安（Diandian），我喜欢发现美味而有趣的东西

今天的主题|上海三月新餐厅 +菜单

01。

克莱（新商店）

地址：北京西路1124号的男子酒店内部

以前也曾有过，可以说印度美食满足了人类对碳水化合物，浓烈风味和油脂的渴望。因此，有几个人的头部在宿醉中不是很聪明的人，他们来到了新开放的现代印度菜，并摄入了一些卡路里。我不得不说，尽管装饰和放置是相对西方的，但所有调味料都非常强大。

例如，嫩黄油鸡被咬成炸玉米饼。鸡胸肉柔软而嫩，略带辣，黄油酱富含脂肪和闪亮。这里的主菜的尺寸不大。基本上，一个人订购一两个主菜 +一杯naan +一杯葡萄酒，这是正确的，每人超过200元。

当我们去那里时，我们仍在试用期。菜单仍然很短，少数肉几乎全是羊肉。照顾好WDD不吃羊肉的味道，我尝试了几种海鲜菜，它们都很美味。

辣蟹咖喱使用新鲜和嫩的红蟹肉与辣椒和咖喱混合，辣味是如此的辣，以至于刷新了头脑，并不贪婪。一个充满辛辣和新鲜螃蟹肉的小碗，它的香气很香。您吃的越多，辣的越多，就越想吃它。还有龙虾masala，小绿龙中的肉被卸载成整块，然后塞进了壳。酱汁被纸盒覆盖，并用叉子轻轻地从龙虾贝壳上sc大块虾，然后在masala黄油酱中滚动，牙齿上有浓烈的香气。

现在看来Naan的选择不多。我吃了两种黑色松露奶酪和大蒜的口味。我记得当我在布朗学习时，校园里有一家印度餐厅，可以制作多种多种口味。克莱（Klay）的纳恩（Naan）有点像意大利披萨（Italian Pizza），但稍厚，更坚固。这样，浸入各种菜肴的调味料充满厚度。

特别是大蒜na，配菜很香

射线鳍也很好地烤了，尤其是配菜非常异国情调。克莱（Klay）在3月中旬关闭了一个星期，并调整了菜单。我听说菜单更长，还有更多选择。我希望我能保持良好的水平！

02。

Mercado 505（新菜单）

地址：北乌鲁姆奇路505号

本周，坐在Mercado 505的窗户旁边，很明显春天来了。温暖的阳光和低温就像地中海夏天，人们想跳过课。一群人坐在小型露天椅子上，每个人都享受啤酒，含羞草或桑加里亚，一年中的大部分时间。一个愉快的时光。在这样的“伪”地中海日，Mercado还发布了一个新菜单，更适合春季和夏季。

首先要做的是蓝鳍金枪鱼“ T骨”鱼牛排的超大部分。与巴塞罗那的加泰罗尼亚风格不同的是，厨师aitor的归来为梅尔卡多带来了更大的巴斯克风格，在那里您想直接在木炭火上烤大块鱼。烤外壳后，它仍然保留了内部丰富的果汁和温柔。

这是什么部分？ Aitor示意并看到我不明白，并捏住了我的脖子的背……哦，难怪，总是移动的肉是如此美味。

一道菜配几种配菜和调味料。看着蓝鳍金枪鱼居住和游泳的大海，日本的黑芝麻酱，法国奶酪酱，鸭子自己的ibérian黑猪火腿酱，romesco bell辣椒酱等。等等，我最喜欢火腿酱，它最咸，是咸的，新鲜而丰富，但不油腻。

还有一些鹅肝，上面有酥脆的皮肤，上面有酸味，多汁的草莓片，撒上黑色醋可调味，充满了春季令人耳目一新的呼吸。这种配菜超级美味！值得菜单分开出门（请致电）！

另外，我第一次尝试了蓝鳍金枪鱼的骨髓。直接从金枪鱼中倒入我们烤过勺子，一小汤匙，一点番茄，一小嘴鱼鱼子酱。它是最美味，最豪华的果冻，没有任何可恶的气味，轻柔地从喉咙流下。哇，我很幸运！

有许多新菜可供选择。我喜欢的另一个是三套西班牙teppanyaki，我的朋友昵称为“西班牙炸”，尤其是teppanyaki犬。南极犬齿鱼出现在梅尔卡多的边缘燃料炉中。肉很软，脂肪很浓。它用海盐黄油和红辣椒片在铁板上炸。整个房间充满了爆炸的美。

尽管我吃的羊肉和羊肉差，并且对羊肉的气味非常敏感，但我已经确定了这盘te mana羊排，几乎没有羊肉的气味。我只能感觉到它用大蒜，黑胡椒黄油和迷迭香炒。香气，羊肉的多汁嫩肉。我一直在努力吃羊肉，最后取得了一些成功。羊肉的温柔确实是其他成分无法取代的美。

几乎吃饭后，我什至塞满了另一种传统的巴斯克美食，称为Cannelloni。 Mercado用更香的牛肉代替了牛肉。和牛牛肉和香料塞入宽管面中，然后倒入奶油白色的爱和欧芹汁，淋上少许鸡肉酱，以便调味。面条柔软且坚固，牛肉馅料经过适当调味，酱汁浓郁，但脂肪不是油腻且舒适的味道。

朋友们还残酷地用盘子“杀死”了一只小哺乳猪。 Mercado的小哺乳猪一直很美味，皮肤酥脆，肉嫩，没有味道的气味...但是切割过程太令人兴奋了，所以我会给您一个表情符号^（*￣（oo）￣） ^

03。

Nanxingyuan（旧商店的新位置）

地址：Huaihai Middle Road 1728号（Nanying Hotel的后面）12号建筑物

Nanxingyuan的旧商店已经开业，现在订购食物要容易得多。有私人房间和单独的平台，因此您不必获得8人甚至10个人即可开始用餐。突然变得更容易聚在一起！我最近去过那里几次，我吃了每次让我感到惊讶的“新”菜：

上图中切碎的绿色洋葱肝切片是您第一次吃饭。他们用高火炸油，以产生柔软而光滑的质地。如果您燃烧太多，您会变得老化。热量恰到好处，在热时将其放在嘴里，饱满，柔软柔软。还有一条炖鱼腹部覆盖着酸泡菜。每个小炖肉都牢固地固定在炖鱼腹上。强壮而浓密的肉味也可以立即品尝。或最近疯狂的最喜欢的煮熟的geoduck，辛辣又令人耳目一新，薄薄的geoduck薄片清脆又新鲜。肉汤和geoduck的新鲜度使人们喝了所有的汤...

除了各种菜肴，每当您深夜饿时，您最饿的食物是Nanxingyuan的食物：泡菜鸭血，绿胡椒粉粉猪肉，mapo豆腐...每天都无法真正使用开火以实现真正的“油炸”。还将有水蒸气蒸发的过程。缺少那些很少的热量会导致搅拌失去一些蒸汽，并且成分很容易被煮熟。

嫩嫩的鸭子血液酸又香，上面有嫩切碎的猪肉和酥脆的绿辣椒丝。上周，我还用米饭吃了煮熟的猪肉，炒脂肪，以便被烧掉。我想加一碗米饭。这是一个有趣的乐趣

还有一种甜美的白色味道，只有在四川家庭宴会上才能食用。如果您不喜欢吃真正的米饭产品，您将爱上它。油炸致密的红豆糊隐藏在粘性的米饭中，猪肚上的猪油将每个粘性的米饭都滴在笼子里的蒸汽中。甜，柔软和麸质，浸入少量糖中，以温暖心脏和胃。

我觉得主人是宝藏，可以继续挖掘我从未吃过的菜肴〜

04。

Hik 9（新商店）

地址：内尔德（Donghu Road）9号

厨师Ling的Stone Sal一直是我心中上海猛烈肉类进食美学的代表。我没想到会打开一个小而美丽的“厨师桌子”。如果整个餐厅都分为小桌子，则可以放在18个地方。如果桌子直接与12个人包装，那么它非常适合各种活动和生活中的大型场合〜我听说预订量很少，而迷你计划可以瞥见未来。似乎没有一个月或一个月的座位...我小声说酒窖里还有几个座位。我瞥了一眼，想打开一个大酒，不再是昂贵的〜

Ling厨师追求餐饮的“无限”，因此您可以看到许多不同的国家和烹饪方法和成分的流派。从当天的菜单搭配开始，我们可以看到从中国的Ao Yun到日本的第十四代，我们已经实现了没有边界和没有边界的感觉。

让我们来谈谈我在我心中最好的牛肉。这次是无限的纯血，裸眼。在将大片肉眼烤2小时后，然后用一块明亮的火焰舌头将它们烧掉。奇妙的粉红色牛肉质地，在化合物季节与甜美酥脆的春季竹芽搭配，美味的成分煮熟了很长时间，而不必担心浪费。这是我喜欢为每个人制作的“感性”味道。

阿拉斯加国王蟹只拿起蟹腿，一次又一次地刷上黄油酱，慢慢烤，使肉柔软而嫩，逐渐失去影响。每一口白色和嫩的蟹肉都会变得香和肆意。美国猪肉，海参，鲍鱼和墨鱼被揉成球，倒入完整的羊水中，并用20岁的黑醋和20岁的橘皮果皮着色。每口咬都多汁，充满了丰富的香气。进食后，将透明的冰草放入您的嘴里，然后将其浸入一些甜酸醋酱中，并混合了世界风味的味道。它非常适合吐司〜

从头到尾，这家新餐厅的菜单都是一种明亮而美妙的成分，许多食材都在餐桌旁边加工（也没有烟），使观看和吃饭变得活泼。

Hik，在厨房里藏起来，每个人都在这个美丽的厨房里玩厨师Ling。我一直希望我的房子里有一个地下室，里面装有闪亮的酒杯，白色的餐桌布，一个完整的酒窖和一群幸福的朋友。

我在每个人的脸上都贴上了与Zha'er相同的贴纸，但是气氛充满了Hik？感觉就像是生日和婚礼的好选择...

05。

鳗鱼（旧商店的新位置）

地址：Zunyi South Road 88号Xietai中心2楼

曾经是上海最好的鳗鱼米饭（听我的朋友），但是由于我没有在上海吃过所有的鳗鱼米饭，所以我没有发言权。它的味道很美味。旧商店已经关闭，新商店开业了。我立即过来吃饭。很难找到。进入Xietai中心后，完成楼梯，然后滚动到二楼。这扇门在楼梯的右后背，所以不要前进。

现在还不是要认真吃鳗鱼的季节，所以最好等到仲夏，所以它不会太厚，以至于让人们感到疲倦。我订购了最昂贵的部分。坎东冯鳗酱被浸泡在鳗鱼的每一口气中，但厚度不足以赢得聚光灯，控制潮湿和干燥之间的正确比例。

即使已经持续很长时间，酱汁也不是米饭的粘性和油腻的，而且在这个午餐盒中，酱汁的表现仍然令人耳目一新，这与我早些时候在微博上责骂的鳗鱼不同。酒店很重。

如果酱汁太重，鳗鱼却不足够令人耳目一新，它将遮盖我的喉咙，这是我最不喜欢的鳗鱼米饭。此外，这家商店太小而狭窄，无法抽筋……我觉得自己比我小时候（真的？）的佛教徒要多得多，而且我不喜欢与餐馆争吵。只要我说得不好，那肯定会非常糟糕...

我以前写过：

首先，吃鳗鱼的原始味道，皮革和肉的灼热香气是脂肪和嫩的。

第二件事是添加葱和芥末。渴望鳗鱼米饭开始后，它可能看起来有些油腻，可以减轻油腻的水平并增加数量。

第三件事是加入汤制成浸泡的米饭。加入切碎的海藻，白芝麻，芥末酱和葱，制作一碗芬芳的鳗鱼浸泡的米饭。大米颗粒显然是耐嚼的。

我们必须等待夏天再吃三遍！呢

顺便说一句，我从菜单上滚下来，发现来这里后剩下很多成分，例如没有烤鳗鱼肝。鸡肉很美味，炸鸡很香，醋酱倒在蔬菜和炸鸡上，假装健康。白色烤鳗也很好，鳗鱼的鲜味被完全提取。散布一些胡椒酱，将其浸入少许酱油中，并制作一些酸的无花果，使人们感觉良好。

但是，并非所有的菜肴都很美味，例如鳗鱼天妇罗，对我来说太胖了。只吃鳗鱼米的成本超过200元。每人喝一些葡萄酒的价格为400-500元。每个人都可以在他们的手段中做到〜

另一个大事是肯德基最喜欢的墨西哥鸡肉卷回来了！不幸的是，我翻阅了互联网上的回购图片，看来鸡肉卷比我们年轻，一点也不饱的小得多，并且被枯萎了。也许有些回忆只是适合童年时代的住宿...我还在等待和看，我还没有决定是否吃饭

我还看到了一个非常有趣的等待规则，该规则是在上海新开业的拉面商店在日本已经过时。酒吧

emmm ...

今天，我可以谈论上述有趣的事情

还是上海有新餐厅很美味，或者我需要为您吃？

阐明：

所有的消费都是个人行为，作者与商人没有兴趣关系。