雪王敲钟蜜雪冰城港交所上市，背后似有高人的草根企业引人关注
雪王铃响
列出了Bingcheng香港证券交易所的Mixue，不是老板敲响了铃铛，而是“雪王”。甚至演讲会议也不是创始人和执行团队的主场。这波不仅具有该主题的流量，而且还使人们对Mixue Bingcheng感到满意。它具有基层背景。确实有专家给我一些建议。我是Song Nan，是一位商业和财务博客作者，他将向您展示真相。
如果您在2003年在郑州的街道上找到一家名为“ Mixue Bingcheng”的商店，您可能只会看到一家餐厅。当您进入菜单并翻转菜单时，它是“中国风格的组合”，从汉堡包到扬州炒饭的一切。您必须问，除了同名外，它与当前的“ Mixue Ice City”有什么共同点？他们都很便宜。三个汉堡包，两个50元的扬祖炒饭和肉菜只有五，六元。哦，顺便说一句，这家商店的门上还出售了冰淇淋，每个冰淇淋都花费了两个元。在商店里吃便宜，只有一美元。熟悉吗？
没错，这是Mixue冰淇淋的第一个祖先。这家商店的所有者是张·洪乔（Zhang Hongchao）。因为它便宜且真实，所以餐厅业务非常好。即使在我家乡的邻居中，这句话“洪乔在郑州开了一个食堂，到处捡钱。”张亨乔可以被视为“小镇青年”。他出生于一个贫穷的家庭，他的父母都是农民，因此他被送往省会学习。为了减轻家庭的负担，张亨乔在学习时赚了钱。工作了很长时间后，他非常专注，并且有创业的想法。开设一家餐厅不是第一次“去市场”。
实际上，在1997年，这个年轻人使用了祖母给予的3,000人民币进行“天使投资”。凭借作为服务员的经验，他在城市村庄开设了一个只有两到三平方米的剃光冰店 - “冷流剃的冰”。当然，这家商店也很便宜。从50美分到150元的剃须冰中倒了足够的果酱和时令水果。从那时起，张洪乔就知道如何掌握“质量价格比率”。这家商店后来搬到了大学，这是没有钱的学生所爱的。它也被认为找到合适的市场。
不幸的是，在开发冷流冰冰的几年中，它恰好与郑州的拆除历史重叠。城市化过程正在加速，城市外观项目蓬勃发展。在短短五到六年的时间里，它经历了三个破产和四次拆除。目前，可能会反映出开展业务的困难。
幸运的是，在21世纪初期，一切都陷入困境，可能只有几千人民币开始生意。如果您失败了，则可以重新开始。时代允许普通百姓尝试犯错误。也许是因为“冷流剃过的冰”的命运使人们感到“冷”。在中间，张洪乔（Zhang Hongchao）听了建议，并将商店的名称更改为“ Mixue Ice City”。当我听到它时，感觉很甜美。变成餐厅后，Mixue Bingcheng的业务终于稳定了。随着业务的正轨，张洪乔（Zhang Hongchao）想起了冷饮业务，该业务曾经“在“开展业务开展业务”之前“死去死了”，这并没有完成一半。他没有放弃并开始重新学习。
一开始，我只是在商店门口卖了冰淇淋。出乎意料的是，许多顾客是专门为冰淇淋而来的。您知道，当时，新鲜制作的冰淇淋一两个元仍然很香。 Zhang Hongchao只是开设了一家冰淇淋店，而您出售的越多，就越好。此外，成本不高，利润几乎超过了餐厅。在这里挣扎之后，自第一个“冷流剃过冰”以来已经快十年了。 Mixue Bingcheng冷饮商店采用了其原型。小型企业正在蓬勃发展，我周围的人正在考虑一起做，因此最早的“特许经营”开始了。
回顾今天，特许经营模式是稍后扩展Mixue Ice City的关键。截至2024年底，Bingcheng Mixue商店的总数已超过40,000，仅2024年就有大约9,000家新商店。它超过了麦当劳和星巴克，成为世界上最多的商店的餐饮连锁品牌，也是新一代的“国家饮料”。 Mixue Ice City的第二位创始人Zhang Hongcha的弟弟Zhang Hongfu加入了Mixue，成为最早的特许经营者。张洪福比他的兄弟张洪年轻七岁。他还是一位企业家专家，并且梦想成为第二个比尔·盖茨（Bill Gates）。张洪富（Zhang Honghfu）辞去了大学的辞职，并跟上了他哥哥开展业务的步伐。
在一个夏天，张洪福的Mixue Bingcheng特许经营商店开设了五家。如果张亨乔是Mixue Ice City的创始人，那么他的弟弟Zhang Hongfu是Mixue Ice City的军事顾问。 Zhang Hongfu继续开发新产品。像魔术师一样，张洪福曾经试图将10公斤雀巢咖啡粉与水，糖和脂肪粉混合，并特别制作了一杯“卡布奇诺咖啡”。那天，张·洪富（Zhang Hongfu）总共售出了800杯冰咖啡。那是2008年。
幸运咖啡馆
目前，张洪福可能不知道，在十年内，Mixue Bingcheng将推出自己的咖啡品牌“ Lucky Cafe”，他还将专注于此。 Zhang Hongfu本人还试图推出各种“热”物品。我尝试了水果茶和牛奶茶。最后，这家商店幸存了一年。通过这种方式，Mixue Bingcheng基本上确定了“水果饮料 +冰淇淋”的产品系统。 Zhang Hongfu积累了相对成熟的商店管理经验，还总结了一组标准化的管理方法。
他开始尝试使特许经营模型更大，并将成功的模型复制到其他特许经营者。有了解决产品，管理和业务模型的解决方案，Mixue Bingcheng已经满足了起飞的条件。在最热门的时间，在Mixue Ice City总部，特许电话号码几乎是通用的。通过消防栓经过，可能会有Mixue Bingcheng的特许经营权。
在张洪福的童年记忆中，他当时四，五岁，哭了，要求父亲给自己买冰棒。稀缺是宝贵的，当时的冰棍相对较少，而且确实不能被普通人视为消费。但是他无助的父亲仍然服从他。他只是用一层盐包裹了冰棒，然后将冰棍送到嘴里。这样，我就退出了孩子对过于昂贵的冰棍的渴望。这种经历可能是在张洪富的心中留下的，具有咸和涩味的味蕾体验。
因此，从那以后，在这家商店出售的东西从未超过十元。两块冰淇淋，四片柠檬水。即使在过去两年中，商店被开放到太太山的顶部，价格也必须是脚踏实地的，而且价格只会增加一个元。年轻的Zhang Hongfu知道，只有以负担得起的价格，只有一个人才能带领一群来自世界各地的企业家，以使Bingcheng Mixue Bingcheng更加遥远。
这个故事可以追溯到张兄弟创业的中间，随着扩张，危机也随之而来。特许经营团队正在增长，但是供应商的增长率无法跟上它，并且Mixue Bingcheng中有很大的库存。 2013年，这是供应链危机爆发的关键时刻。不仅有原材料短缺，而且设备无法跟上。后方有一个问题，许多加盟商直接放弃并退出。
在压力下，Mixue Bingcheng团队前往上海，向餐饮业最大的展览学习。两兄弟第一次知道该行业已经有许多成熟的供应商。返回后，Mixue Bingcheng开始从原材料推翻和重建设备。即使是含有水果茶的杯子也需要再次思考。以当前的“热”柠檬水为例。张亨乔从展览中回来后，他睁开了眼睛。当时，直径为95毫米的宽口杯在市场上很受欢迎。张·洪乔（Zhang Hongchao）认为，与90mm的直径和700毫升杯子相比，更漂亮，容量更大。后来，Mixue Bingcheng进一步改善了杯子的形状。当前的柠檬水已升级到纤薄的版本，直径为70mm。这种小的变化实际上是为了使孩子们更容易用小手握住女孩。通过这种方式，从设备到原材料，Mixue Bingcheng开始重建自己的供应系统。这是一个大型项目，涉及采购，生产，仓储和物流。
起初，Mixue Bingcheng没有发言权，而且价格无法降低，因此必须提前支付80％甚至所有合同付款。幸运的是，在规模扩大之后，购买量增加了，在谈判时我的背部变得越来越困难。仅谈论商店需要使用的喷漆布，提到每平方米超过1600的市场价格超过800。尤其是在制作茶水时，将减少成本的重量压低，但是在平衡的另一端，原材料的质量不能忽略。为了确保质量，数量和成本，Mixue Bingcheng开始建立自己的工厂。
这样，我们从茶业的“金色粉碎人”转变为工业连锁店的“卖铲子”。进行质量控制，谈判采购和建造工厂是一项长期努力。在此期间，Mixue Bingcheng一直在扩大其商店。直到2017年左右，基本供应系统几乎稳定。之后，随着开业速度的加速，商店的数量已达到10,000+。 Mixue Bingcheng供应链的构建更加激烈。信息表明，Mixue Bingcheng的核心原材料现在是100％自生产的，饮料成分的总自给自足率超过97％。这种自给自足的模型使Mixue Bingcheng能够实现“没有中间商来有所作为”。 Bingcheng Mixue Bingcheng拥有质量控制并牢固地掌握在自己的手中，已经建立了强大的行业障碍。
张兄弟的创业故事的故事已经结束，自1997年以来已经二十年了。MixueBingcheng具有相对稳定的供应系统和成熟的特许经营模式。您必须问，嘿，故事几乎完成了，不用担心，直到现在，“雪王”还没有错。
“雪王”是如何从任何地方出来的？ 2017年，当它在Mixue Bingcheng中建立成熟的型号和产品系统时，被称为中国茶饮料的第一年。在此期间，不仅在不断扩大的冰城混合物。整个家庭茶水饮料行业已经进入了“抢夺土地”的快速增长阶段，竞争变得越来越激烈。
数据表明，2018年，新的茶饮料市场规模达到1357亿元人民币，同比增长率为136％。可以预见的是，茶水饮料行业将很快成为红海市场。后方的危机一旦解除，Mixue Ice City就要立即进入一个新的战场。尽管Bingcheng Mixue现在很受欢迎，但当时的市场认可并不高。 2019年，在一定十大牛奶茶中，Mixue Bingcheng甚至没有命名。那一年，张亨乔也去了南部市场进行调查。当他在杭州市中心的Mixue Bingcheng寻找一家特许经营商店时，不幸的是，他被告知该商店已经关闭。这家封闭式商店的背后是宾州混合物面临的重大危机，涉及品牌的生与死。 Mixue Ice City如何在危机中幸存下来？雪王怎么出生？谁是幕后指导的主人？
下一期，我将详细告诉您，我是Song Nan，这是一位企业和财务博客作者，他将向您展示真相。跟随我，成为商业世界中的一个明智的人！
